Les marinades de poisson passent à la barquette
Jeudi 19 Mai 2005
Les harengs, anchois et autres poissons à marinades (ou encore les moules et autres crustacés à mariner) n'ont pas le vent en poupe et sont actuellement à la recherche de solutions pour relancer les ventes. Cela passe par de nouveaux produits (tapas par exemple) mais aussi par de nouveaux packagings. Et en ce domaine, la barquette est gagnante, remplaçant peu à peu les pots en verre ou les boîtes en métal. / Produits de la MerSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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