Le goût de bouchon éliminé par un procédé de la Nasa
Mercredi 04 Février 2009
Le procédé Airocide, mis au point par la Nasa pour éliminer les contaminants de l'air afin de conserver les fruits et légumes dans les stations spatiales, pourrait éliminer la molécule responsable du goût de bouchon (TCA). Le laboratoire indépendant anglais Corkwise a réalisé des essais qui confirment ce résultat. Il aspire l'air et élimine les contaminants par un processus d'oxydation. / Réussir VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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