Radoux intègre sa technologie Oakscan dans sa production
Jeudi 13 Novembre 2008
La tonnellerie Radoux de Jonzac (Charente-Maritime) qui appartient au groupe Oeneo vient de mettre au point un nouveau système de mesure de la teneur en tannins dans le bois massif de chêne français. Baptisée Oakscan, cette technologie repose sur la spectrométrie proche infrarouge (SPIR). Après trois ans de test, cette technologie est désormais intégrée dans le procédé de fabrication des barriques. / vitisphere.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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