Rozès s'équipe pour son conditionnement
Lundi 30 Novembre 2009
La conserverie Anne Rozès, spécialiste des plats cuisinés appertisés, vient de déménager de Lahonce à Briscous (Pyrénées-Atlantiques) dans des locaux plus vastes de 900m2. Elle a au passage investit 1,5 million d'euros dans des équipements de cuisson et de conditionnement. "Nous nous sommes beaucoup mécanisés, en particulier pour les tâches sans valeur ajoutée, comme l'étiquetage ou le lavage des bocaux" précise Franck Rozès / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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