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Une barrique à double couche de bois

Mercredi 31 Décembre 2014

R-Tech Oenologie a mis au point une barrique high-tech : La Vitia-F. Elle dispose de deux couches de bois, qui permettent d'installer entre elles un système de thermorégulation, avec une pompe à chaleur. D'autres équipements sont possibles : système de micro-oxygénation, brasseur, vis sans fin pour extraire les lies, etc.

Sources

  • Réussir Vigne 01/12 p.16

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